Набор пряностей ЧЕСНОК + ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ + ПАПРИКА СЛАДКАЯ, 3 упаковки по 100 г
Ещё
Осталось 2 шт
30,00 р.\шт
Самовывоз 04.05Доставка 04.05
hobbysmak.byМагазин
Похожие
Оценки и отзывы
О товаре
Чеснок гранулированный, 100 г
Рекомендации по использованию: чеснок сушеный используется для производства вареных колбас, сосисок, сарделек, п/к и в/к колбас, полуфабрикатов, мясных консервов, соусов, майонезов, маринадов взамен свежего чеснока.
Чеснок сушеный допускается добавлять в фарш колбасных изделий в сухом или в предварительно гидратированном виде на этапе внесения специй и пряностей. Гидратация дробленого чеснока провести следующим образом – чеснок сушеный кусочками заливают холодной водой (1часть чеснока + 2,5 части воды) и выдерживают в течение 30-60 минут.
Страна происхождения: Китай.
Сроки и условия хранения: 24 мес. в сухом месте при t не выше 20град. при влажности воздуха не более 75%.
Перец черный молотый, 100г. Сорт Экстра.
Самая известная мировая пряность – перец черный измельчается в дробилках в тонкий порошок. Чем светлее порошок, тем перец качественнее, ведь ядро горошины белого цвета.
Особенность помола черного перца от "ЕМКОЛБАСКИ" – уникальная технология, когда пряности для максимального сохранения ароматики перемалывают при отрицательной температуре (- 45/500С) в атмосфере кипящего углекислого газа. При этом сохраняются практически все ароматические и летучие соединения, содержащиеся в горошине черного перца.
Паприка красная сладкая молотая. упаковка 100 г
Состав: красная паприка ASTA 120.
Паприка красная молотая - 50гр и 100гр
Специи и добавки
Страна происхождения: Китай.
Условия и сроки хранения: 24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%.
Другие названия – болгарский перец, испанский перец, красный перец, кирмици. У нас привычны 2 названия – красный перец и болгарский перец (паприка). По сути, это одно и то же растение, но разные сорта. Отличие в количестве капсаицина – вещества придающего остроту и горечь. Капсаицин больше всего аккумулируется в семенах и плодоножке. Не все знают, чем отличается молотый красный перец высшего сорта от молотого красного перца 1 сорта. Отличие – в горечи. Дело в том, что сырьем для перца высшего сорта являются только плоды перца без семян и плодоножек, а в первый сорт перец измельчается целиком. И именно поэтому, красный перец высшего сорта менее жгуч и более ароматен, чем перец первого сорта.
Молотая паприка в промышленности разделяется по цвету. Есть утвержденная международными соглашениями шкала цветности паприки, и в соответствии с ней на нашем рынке есть паприка цветности ASTA 40, ASTA 80, ASTA120, ASTA 150. Максимально насыщенный красно-бордовый цвет у паприки ASTA 150, туда идут отборные плоды без плодоножек и косточек.
Болгарский перец или паприка идеально подходит для кулинарии, без него немыслимы первые блюда, мясные блюда. В Испании паприку сушат, коптят и измельчают и этот порошок является основой большинства вкусов испанской кухни.
Основные характеристики
Тип
Набор приправНазначение
Универсальная,для мяса,для шашлыка,для ребрышек,для овощейВес, гр
300