Когда вы передаёте товар в отделение Европочты, ваш заказ автоматически становится почтовым отправлением, и покупатель получает его как посылку в другом отделении Европочты.
Для учета это розничная продажа, аналогичная покупке через ваш интернет-магазин с доставкой почтой.
Чтобы отразить реализацию в учёте, ежемесячно составляйте единоличный акт, данные для которого будут загружаться в ваш личный кабинет в виде реестра с отражением всех операций.