Старты Изи Кюр для вяления, 50 гр
16,50 р.
Старты Изи Кюр для вяления, 50 гр
Ещё
16,50 р.330,00 р. за кг
Самовывоз 21.09Доставка 22.09
hobbysmakМагазин
Похожие
Оценки и отзывы
Вопросы
О товаре
Изи кюр – это стартовые культуры, которые способствуют образованию стабильного и яркого цвета в мясопродукте.
Также, способствуют формированию исключительных вкусо-ароматических свойств в сырокопченых и сыровяленых мясных продуктах с высоким уровнем рН исходного сырья.
Состав: комбинация Debaryomyces hansenii, Lactobacillus curvatus, Staphylococcus carnosus, Staphylococcus vitulinus
Норма внесения: 5г. на один кг. мясного сырья
Подходит для: всех видов ферментированных мясных продуктов с высоким уровнем рН исходного сырья, производимых при низких температурах (0...+6 град.)
Количество в упаковке: 50 г
Условия и сроки хранения: Оптимальная активность культур сохраняется при условии хранения их в закрытых пакетах при температуре -18 ... - 1 град. - 24 мес., при температуре +0...+6 град. - 12 мес. Срок хранения включает в себя период доставки 10-14 дней при t не выше 30 град.
Эта культура препятствует развитию патогенных микроорганизмов класса Listeria monocytogenes и окислению продукта.
Дрожжи в составе культуры добавляют исключительный аромат.
Содержимое упаковки следует добавлять непосредственно в посолочную смесь или рассол.
Не рекомендуется предварительно разводить культуру в воде.
Минимальная температура акклиматизации культуры +2 град.
После процесса посола максимальная температура 30 град.
Основные характеристики
Тип
Смесь пряностейНазначение
Для мясаВес, гр
50