Паприка копченая молотая 250 г в банке с дозатором
20,00 р.-15%17,00 р.
Похожие
33,45 р.44,60 р.
Перец сладкий (Паприка) красный молотый «Царская приправа» пакет 20х25г1,67 р. за шт
56,16 р.72,00 р.
Паприка сладкая молотая «Царская приправа» банка с крышкой-ключом 6х200г9,36 р. за шт
Вопросы
О товаре
Для профессионалов кухни «Трапеза PRO» представляет серию пряностей, приправ и кулинарных добавок в кейтеринговой упаковке по 0,5 литра. Прозрачная банка позволяет видеть качество содержимого.
ПАПРИКА — это сладкий стручковый перец, который появился путем культивирования сортов красного перца. Паприку еще называют «венгерским перцем». Молотые стручки паприки — одна из самых универсальных и многогранных пряностей.
Произрастает: Разновидность красного перца Capsicum annuum, родина которого — Центральная Америка.
Особенности: Копченая на натуральных дубовых дровах паприка обладает приятным дымным ароматом и копченым привкусом, хорошо окрашивает блюда.
Рекомендации: Применяется для приготовления соусов, кетчупов, колбас, овощных и мясных блюд, салатов, горячих бутербродов. Добавлять умеренно по вкусу в приготавливаемое блюдо за 7-10 минут до готовности.
Спец помол: Равномерность измельченных ингредиентов для наших приправ имеет одно из важных значений. Мы бережно относимся к нашим клиентам и с любовью делаем наши приправы. «Спец помол» не дает усомниться в высочайшем качестве приправ «Трапеза PRO», которые способны удивить самых взыскательных ценителей вкусно покушать.
Паприка копченая молотая без красителей и ароматизаторов позволяет существенно обогатить вкус и аромат многих блюд. Особенно натуральный аромат дымка подходит мясным блюдам, а также печёному картофелю, рису и блюдам из овощей. Паприка копченая активно используется для приготовления: соусов, салатов и запеканок, рагу, блюд испанской кухни (паэлья и т.д.), рыбных блюд, морепродуктов, птицы, томатных супов, маринадов для шашлыка и любых блюд на гриле, домашних колбас и буженины, хлебобулочных изделий и десертов. Копченая молотая паприка также прекрасно сочетается с блюдами из фасоли. Копченая паприка обычно не используется в качестве “моно” специи для блюда. Зачастую используется смесь, где кроме нее: куркума, имбирь, чеснок, тмин, душистый перец., кардамон, смесь «итальянских трав» (орегано, розмарин, тимьян и т.д.). Родиной копченой паприки является солнечная Испания. Её производят по эксклюзивной технологии, отработанной многими десятилетиями местными умельцами. Копчение на древесине дуба столь уникально, что испанцы закрепили его законодательно в 2005 году - D.O.P. Pimenton de la Vera. Процесс копчения и сушки занимает две недели. До того, как стручки перца превратятся в легендарную копчёную паприку, их коптят сразу после сбора урожая. Для этого предусмотрены кирпичные цеха в непосредственной близости от плантаций. Коптильни - Secaderos - имеют два этажа, и весь процесс в них полностью аналогичен обработке хамона на мясоперерабатывающих предприятиях. По аналогии, на первом этаже кирпичных корпусов Secaderos создается нужная температура - путем длительного тления дубовых поленьев. Они-то и придают паприке неповторимый древний аромат, в котором вкус перца сливается с дымком и своеобразной дубовой горчинкой. Пока поленья тлеют, стручки перца блаженно томятся на деревянных решетках, размещенных на втором этаже коптильни. Неутомимые испанцы периодически бережно переворачивают аппетитную массу во избежание подгорания. Это способствует равномерному распределению дыма под решетками Secaderos. Затем стручки перца высушивают и подвергают особо тонкому помолу. Так получается знаменитая копченая паприка.
Характеристики
- Тип
- Паприка
- Дополнительная информация
- Без ГМО, без консервантов, без красителей, натуральный продукт
- Вес, гр
- 250